2019年，新茶饮赛道正值资本追捧的窗口期。彼时行业讨论的核心议题极为单纯：谁能把门店开得更快，谁能把SKU铺得更全，谁就能在这场扩张竞赛中抢得先机。那个阶段，门店数量就是一切，单店模型还未经历真正的...